Salir de fiesta por Perpiñán, si vas de turisteo, sería básicamente salir por el centro. Si eres local, o vas acompañado de locales, seguramente conocerán discotecas y bares, alejados del centro, e incluso en ciudades dormitorio, que también estarán bien, pero yo no los voy a nombrar, porque ni he ido y además esto cambia cada dos por tres y no me enteraré, pero me consta que los hay, así que si te interesa, búscalos por internet.
La verdad es que yo fui en julio y el centro estaba bastante muerto, pero nos dijeron que en invierno cambia bastante la cosa, porque en verano la gente se va de fiesta a las localidades de playa, que las tienen al lado. Aun y así encontrabas cosillas, había varios sitios a medio camino entre discoteca pequeña y bar musical, donde más o menos había ambiente para salir del paso y no tener que irse afuera del centro con la dificultad que supone para un turista que no conoce y no va a tiro hecho. Yo acabé en un bar musical pequeñito donde había gente madura (como yo), que se llama Ascot, y que no sé si cuando tú leas la guía existirá, porque esto no lo voy a renovar.
Donde sí había mucho ambiente a nivel de terraceo es junto al canal en la entrada al centro.